El catedrático Eduardo Vicens Salort ha sido elegido Defensor Universitario de la UPV. Ingeniero Industrial por la Escuela de Ingenieros Industriales de la Politècnica de València y Doctor Ingeniero Industrial, Vicens viene desarrollando su labor docente en la UPV desde 1983. Ha sido director del Departamento de Organización de Empresas, vicerrector de Investigación y vicerrector de Alumnado. Y, en los últimos años, ha desempeñado el cargo de Defensor Adjunto en la UPV.