La UPV organitza l’activitat investigadora i de transferència de tecnologia a través de diferents estructures. Entre aquestes, es poden citar els departaments universitaris, els instituts universitaris d’investigació i les estructures pròpies d’investigació (conegudes com EPI, que engloben tant els centres i instituts d’investigació com els centres en xarxa).

Completen aquesta sèrie els grups d’I+D+i, que constitueixen l’organització bàsica per al desenvolupament de la investigació i resulten de la lliure agrupació de PDI i d’un altre personal al voltant d’unes determinades línies d’experimentació.