Antimicrobianos naturales contra microorganismos

Luchar contra la legionella y potabilizar agua, al instante, con un filtro puede ser posible, en un futuro, gracias al descubrimiento realizado por investigadores del Departamento de Tecnología de los alimentos de la UPV. Utilizan antimicrobianos de origen natural, procedentes de extractos vegetales, que permiten sustituir aditivos de síntesis a la hora de eliminar microorganismos. La conservación de alimentos es otra de sus aplicaciones.