Oler, masticar, saborear. Todos los sentidos centrados en lo que comemos. La opinión del consumidor es importante a la hora de lanzar un nuevo producto de alimentación al mercado. Los fabricantes se basan en test realizados a distintos sectores de la población. Algo que se aprende en la Univesitat Politècnica de València. Su Escola Tècnica Superior d¿Enginyeria Agronómica i del Medi Natural

cuenta con una Sala de análisis sensorial y degustaciones que pueden utilizar los estudiantes para sus investigaciones y la realización de su Trabajo Final de Grado.

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